A gyömbérgyökér alacsony, bokros habitusú. Levelei tőállásúak, zöldek, erősen szőrözöttek, karéjosak, enyhébb teleken meg is maradhatnak. Virágai félig teltek, tűzpirosak, 4-5 cm átmérőjűek is lehetnek. A virágok magasra törő szárakon a lombozat felé emelkednek, légies hatást adva a növénynek.
A növény szélessége kifejlett korában kb. 20‑40 cm, magassága virágzásban a lombozattal együtt 50‑60 cm lehet.

A gyömbérgyökér kedveli a napos vagy részben árnyékos, világos helyeket. A talaj legyen jó vízelvezetésű, humuszban gazdag. Vízigénye átlagos, ne hagyjuk teljesen kiszáradni a talaját, de a túlöntözést is kerüljük.